Ολοκληρώθηκε το επενδυτικό πλάνο που υλοποιεί από την αρχή της πανδημίας η οικογένεια Κοκοτού στο Elounda Peninsula All Suite Hotel.
Θυμίζουμε ότι η εταιρεία της οικογένειας Σπύρου Κοκοτού προχώρησε σε ανακαίνιση του ξενοδοχείου, δημιουργώντας σουίτες επτά τύπων, project που έχει σχεδόν ολοκληρωθεί, καθώς αναμένεται προς παράδοση ο τελευταίος τύπος.
Με τις κρατήσεις από Ρωσία και Ουκρανία να έχουν παγώσει λόγω του πολέμου, η οικογένεια εκτιμά ότι, οι νέοι προορισμοί που έχουν ανοίξει από και προς την Κρήτη, όπως Αμπού Ντάμπι και Καζακστάν, θα ενισχύσουν σημαντικά την τουριστική ροή προς το νησί.
Εξίσου σημαντική αναμένεται να είναι και η συμβολή της Αμερικής, καθώς υπάρχουν περίπου 12 πτήσεις την ημέρα προς το νησί, ενώ κύρια αγορά παραμένει σταθερά η Κεντρική Ευρώπη.Ανοίγει τον Μάιο το Il Borro Tuscan Bistro της οικογένειας Ferragamo.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το άνοιγμα της σεζόν στο Elounda Peninsula All Suite Hotel συνοδεύεται και από την έναρξη λειτουργίας του Il Borro Tuscan Bistro, της οικογένειας του Ferruccio Ferragamo, γιού του θρύλου της ιταλικής μόδας, Salvatore Ferragamo, που κάνει το ντεμπούτο του στην Ελλάδα.
Πρόκειται για ένα upscale bistro, στο οποίο θα διατίθενται, μεταξύ άλλων, τα κρασιά της οικογένειας, Ferruccio Ferragamo, από το κτήμα της Τοσκάνης.
Το μενού έχει δημιουργηθεί από τον Executive Chef, Andrea Campani, και θα αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία του κτήματος “από τη φάρμα στο τραπέζι”, χρησιμοποιώντας φρέσκα και εποχιακά υλικά, για να παρουσιάσει τα καλύτερα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα.
Από Τοσκάνη και Κρήτη οι πρώτες ύλες του menu
Επίσης ορισμένες από τις πρώτες ύλες για το menu του Il Borro Tuscan Bistro θα προέρχονται και από το αγρόκτημα 700 στρεμμάτων, Il Borro, στην Τοσκάνη, ενώ μέρος των πρώτων υλών θα προέρχεται και από την Κρήτη.
Το εστιατόριο θα προσφέρει επίσης, τα κρασιά που παράγονται στο Il Borro Toscana, που χρησιμοποιούν μέθοδο αιώνων, υπό τη διεύθυνση του Salvatore Ferragamo Jr, και τα οποία έχουν πιστοποιηθεί βιολογικά από το 2015.
Αξίζει να αναφερθεί ότι, το Il Borro Tuscan Bistro είναι το πέμπτο κατά σειρά εστιατόριο που ανοίγει η οικογένεια Ferragamo και ακολουθεί την επιτυχημένη λειτουργία των αντίστοιχων, Il Borro Tuscan Bistro, σε:
- Λονδίνο
- Τοσκάνη
- Φλωρεντία
- Ντουμπάι
Το τελευταίο, μάλιστα, βραβεύτηκε για τέταρτη συνεχόμενη χρονιά ως το καλύτερο ιταλικό εστιατόριο στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, ενώ στην Αγγλία, το περιοδικό, Tatler, σε πρόσφατο άρθρο του το περιέγραψε, “ως το νέο hot spot στην καρδιά του Mayfair”.
