Εδώ και αιώνες, οι κάτοικοι του μεσαιωνικού χωριού Saint-Emilion στην ιστορική αμπελουργική ζώνη του Μπορντό ασχολούνται με το κρασί. Η περιοχή συγκαταλέγεται στα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO και οι αμπελώνες της ανήκουν στα διάσημα τοπόσημα που μπορεί να επισκεφτεί κανείς. Με σεβασμό στην ταυτότητα της γαλλικής επαρχίας, το νέο οινοποιείο της Le Dôme αποτελεί και αρχιτεκτονικό προορισμό, καθώς τον σχεδιασμό του υπογράφει το βρετανικό γραφείο Foster + Partners. Οι καμπύλες του κτιρίου βρίσκονται σε πλήρη αρμονία με τις γραμμές των λόφων απέναντί του. Ξύλο και πλακάκια από τερακότα συνδυάζονται με ανεπίχριστο σκυρόδεμα, δημιουργώντας μια φυσική συνέχεια του εξωτερικού χώρου με τον εσωτερικό στους επισκέπτες που εισέρχονται από το αίθριο και προχωρούν επάνω από τους χώρους παραγωγής και αποθήκευσης. Σημείο αναφοράς το «μάτι»: ένα άνοιγμα πλάτους έξι μέτρων στην οροφή, που λούζει στο φως το οινοποιείο. ledome-saintemilion.com
